最近桂花次第开花，很多热爱桂花美食的花友开始行动起来了。可是你知道桂花何时采摘最好么？要想知道何时采摘最好就得知道桂花开花的七个时期，下面一起来了解一下。
桂花一般要经过1个月左右的萌发期，花芽在经过萌发期后，在感受到足够的相对低温后就会逐渐开放，桂花整体开花进程可分为圆珠期、顶壳期、铃梗期、香眼期、初花期、盛花期和衰老期等7个时期。
一、圆珠期
桂花开花前7-15天，在中午热而早晚凉、兼有雨露滋润的气候条件下，两片芽鳞的开析度加大，花芽很快膨大成圆球形。全树花芽膨大成圆珠形达25%时称之为圆珠期。
二、顶壳期
桂花开花前5-7天，继续膨大的圆珠状花芽因内部生长不均衡而开始变形，两片芽鳞先后散落，而包被在花芽芽体外面的苞片，则分裂为许多大小不等的黄褐色膜壳，顶起在花蕾的上方。全树25%的花芽顶壳出现 花蕾 时称之为顶壳期。
三、铃梗期
桂花开花前2-5天，由5-9朵小花组成的簇生花序开始分散延伸。花梗由短变长，梗色由青转黄。原来粘附在花序顶端的黄褐色膜壳，大量散落在地面，被花农称为脱壳。全树达25%时称之为铃梗期。如果当年风调雨顺，铃梗期一般持续2天左右就要开花。
四、香眼期
桂花开花前1天左右的时间，簇生花序的每一朵小花，彼此开始分离。外形发育齐全，部分小花顶端出现孔隙，其大小似同香眼，由此处散逸出阵阵清香。全树达25%时称之为香眼期。进入到香眼期后就可以开始采花，此时花的品质最好，但因花未长足，产量偏低。
五、初花期
香眼期仅持续1天或仅半天时间，就进入初花期。此时花少量开放(约10%)，大部分仍处于半闭合状态，花梗挺立，花色较淡，但内涵香味浓足，是最佳采花时期。
六、盛花期
1、盛花初期
初花期仅持续1天时间，即转入盛花初期。此时花部分开放(30%-50%)，花色转深，香气袭人，是秋日观赏桂花的佳时良辰，也是关键的采花时期。
2、盛花中期
盛花初期持续1-2天后转入盛花中期。此时花大部分或近全部开放(50%-90%)，花色更深，仍有观赏价值，但香味有所散逸，此时采花已嫌稍晚。
3、盛花末期
盛花期持续1-2天后转入盛花末期。此时花已全部开放，花梗和花冠片开始分离，并见少量落花，旋即大量落花，微风过处，簌簌然犹如降雨，常粘附在游客发际和衣襟上。花色转淡，香味顿减，花事接近终了。
七、花谢期
盛花末期一般维持1-2天，即转入到花谢期。此时，花色渗淡，花事终了。若天气晴朗，焦枯的少量花朵常附留在树上;如遇上阴雨，枯谢花朵全部散落地面。
以上就是桂花整个开花过程的7个时期，你读懂了么？你知道何时采摘桂花了么？抓紧行动起来吧！关注我们，后续会分享更多有趣又有用的园林园艺、花境花海、庭院阳台、植物花卉等相关知识。