冬天温度低于零度时，比较干的土壤不容易冻起来，比较湿的土壤就容易冻起来。原因是湿土中含有的水分比较多，水容易结冰，从而导致土壤上冻。要是土壤是完全干燥的，低温是不会让它上冻的
干土地抗冻。
冬天温度低于零度时，比较干的土壤不容易冻起来，比较湿的土壤就容易冻起来。原因是湿土中含有的水分比较多，水容易结冰，从而导致土壤上冻。要是土壤是完全干燥的，低温是不会让它上冻的。相反的，土层越厚，保暖性越好。
同样的，低温环境下要是给花卉浇水过多，盆土中水分含量高，就容易发生冻害。要是给花卉浇水少，盆土偏干，水分含量少，不但不容易产生冻害，还会对花卉根系起到一个保护的作用。所以有些花卉冬天要断水干养，比如沙漠玫瑰，原因就在这里。
越冬防寒的主要技术措施
1、加强肥水管理
加强肥水管理有助于树体内营养物质的贮藏，提高树木的抗寒力。春季加强肥水还可促进新梢生长和叶片增大，提高光合作用的效能，保证树体健壮。秋季控制灌水，及时排涝，适量施用磷钾肥，锄草深耕，可促进枝条及早结束生长，有利于组织充实，延长营养物质的积累时间，从而更好地进行抗寒锻炼。
2、适时冬灌
保证植物安全越冬和来年萌芽在寒冷地区，灌溉可使地温提高2℃以上，因为水的比热较大，冷却慢，结冰时要放出潜热。因此，可在干旱地区的冬季采用灌封冻水进行防寒，或在春季可能冻霜的晚上灌水进行防霜。冬灌进行2次，时间为10月下旬和11月上旬。
3、加强防冻保温措施
根茎培土：冬水灌完后，结合封堰，在树木根茎部培起直径50～80cm、高30～50cm的土堆，可防止低温冻伤根茎和树根，同时又可减少土壤水分的蒸发。
覆土：在土地封冻以前覆土，可将枝干柔软，将树身不高的乔灌木压倒固定。盖一层干树叶(或不盖)，覆细土40～50cm，轻轻拍实，此法不仅可防冻，还能保持枝干湿度，防止枯梢。耐寒性差的树苗、藤本植物多用此法防寒。
扣筐或扣盆：一些植株较矮小的珍贵花木，如牡丹等，可采用扣筐或扣盆的方法，即用大花盆或大筐将整个植株扣住。这种方法不会损伤原来的株形。外边堆土或抹泥，不留一点缝隙，给植物创造比较温暖、湿润的小气候条件，以保护株体越冬。
4、涂白与喷白：用石灰加石硫合剂对枝干涂白，可减少向阳面皮部因昼夜温差过大而受到伤害，并能杀死一些越冬的病原物及虫卵。涂白一般在10月下旬至11月中旬之间，气温过低会造成涂白材料成片脱落。
树干涂白后，可减少早春树体对太阳热能的吸收，降低树温提升的速度，可使树体萌芽推迟2～3d，有效防止树体遭遇早春回寒的霜冻。对花芽萌动早的树种进行树身喷白，还可延迟开花，以避免晚霜的危害。