园艺是中国普通高等学校本科专业。培养良好道德品质，身心健康，适应人居环境建设，掌握花卉现代化生产、园林植物生产及应用技术和观赏植物经营管理方面的理论、知识和技能，具备从事观赏植物生产经营、庭院设计、绿化施工管理的应用复合型高级创业人才。园艺专业主要学习园艺方面的基本知识，主要课程有园艺作物栽培学、园艺作物育种学、园艺植物生物技术、遗传学。一般掌握：园艺学的内容。基本了解：园艺生产在国民经济中的地位
园艺主要研究花卉、果树、蔬菜和观赏树木的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能，进行植物育种、栽培、繁殖、养护、管理等。例如：果树、蔬菜的栽培与繁育，君子兰、风信子等观赏花卉的养护与销售，新品种花卉的研发等。相较于园林，园艺更侧重于栽培果蔬和观赏植物，园林更侧重于用植物装饰空间。
植物学、植物生理学、生物化学、普通遗传学、土壤学、微生物学、园艺生态学、园艺植物育种学、果树栽培学、蔬菜栽培学、观赏园艺学、园艺植物病虫害防治学、园艺产品贮藏加工学、园艺植物生物技术、园艺植物研究法等。
就业方向：
毕业后能在农业、林业、园林等企事业单位（部门）从事园艺植物栽培、遗传育种和良种繁育、设施栽培与工厂化育苗、科技园区与观光园规划设计及园艺产品贮藏、加工与运销等方面的技术与推广、经营与管理、教学与科研等工作。
考研方向：
果树学、蔬菜学、园艺、园艺学、植物学、植物保护。
园艺专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管植物学、基础生物化学、植物生理学、土壤肥料学、普通遗传学、蔬菜栽培学、果树栽培学、园艺植物昆虫学、园艺植物病理学、园艺植物育种学。
开设课程《农业微生物学》、《园林设计初步》、《植物生物技术导论》、《土壤学实验》、《微生物学基础》、《农业气象学》、《农业生态学》、《田间技术实验》、《园林工程》、《花卉育种学》 部分高校按以下专业方向培养：蔬菜、观赏园艺。
农业微生物学：是与农业生产实践密切相关，因而是在农业生产发展的推动下，综合了土壤微生物学、植物病理学、兽医微生物学（见医学微生物学）、植物病毒学（见植物病毒）、肥料微生物学、饲料微生物学（见饲料微生物）、食品微生物学以及生物防治等学科而建立并发展起来的。当前，它还没有一个严格的学科界限。
园林设计初步：主要讲述了，园林设计初步是园林专业的一门重要的专业基础课程。内容具体包括以下几个方面：园林设计基本表现技能；园林设计制图基本技能与规范；对园林设计要素的认识与应用基础；园林设计构成原理与空间营建基础。
设计基本表现、制图技能是园林设计基础的重要内容，通过大量图例向师生展示园林设计中丰富的元素；通过引用诗歌、散文、书法等，扩大学生视野，积累足够的设计基础知识。